Томати солені, 1 л

Тома­ти соле­ні зви­чай­ним дома­шнім спосо­бом. Через декіль­ка днів після засо­лю­ва­н­ня, пло­ди ста­ють злег­ка про­со­ле­ні. Посту­по­во вони про­со­лю­ю­ться силь­ні­ше і через декіль­ка міся­ців ста­ють дуже соле­ни­ми. Ми заку­по­рю­є­мо їх гер­ме­ти­чни­ми кри­шка­ми і після від­кри­ва­н­ня гази, які нако­пи­чи­лись під час бро­ді­н­ня, актив­но виходять.

Помі­до­ри соле­ні містять бага­то клі­тко­ви­ни, яка необ­хі­дна для пра­виль­но­го фун­кціо­ну­ва­н­ня трав­ної систе­ми, та анти­о­кси­дан­ти, які борю­ться з віль­ни­ми ради­ка­ла­ми. А ще помі­до­ри мають у сво­є­му скла­ді кори­сні бакте­рії, які можуть кон­тро­лю­ва­ти роз­ви­ток шкі­дли­вих кишко­вих мікро­бів, що допо­ма­гає під­три­му­ва­ти здоров’я трав­ної систе­ми. У солі­н­нях утво­рю­є­ться моло­чна кисло­та, яка допо­ма­гає зни­жу­ва­ти кіль­кість жиру в кро­ві, що полі­пшує цир­ку­ля­цію кро­ві, а також зни­жує під­ви­ще­ний кров’яний тиск.

Збе­рі­га­ю­ться вони при 3⁰С і при достав­ці можли­ва повтор­на акти­ві­за­ція бро­ді­н­ня через стру­шу­ва­н­ня бан­ки. Це нор­маль­но і на якість не впли­ває. Після отри­ма­н­ня збе­рі­га­ти в холо­диль­ни­ку при тем­пе­ра­ту­рі від 0 до 10 градусів.